China Foods Alliance® - 
Wir bilden kulinarische Brücken

Die China Foods Alliance®, auch „Pin“ genannt, fördert und bewahrt authentische chinesische kulinarische Traditionen, stärkt die Zusammenarbeit zwischen chinesischen Restaurants und lokalen Unternehmen, verbessert die Qualität und Sichtbarkeit der chinesischen Küche und fördert den kulturellen Austausch zwischen China und der Schweiz.
Die 8 Regionalküchen Chinas
China verfügt über eine aussergewöhnliche kulinarische Vielfalt – geprägt von Klima, Geschichte und Kultur. Die acht grossen Regionalküchen bilden das Fundament der chinesischen Kochkunst. Entdecke ihre Charaktere, Zutaten, Techniken und kulinarischen Philosophien. Ein Einstieg für alle, die chinesische Küche verstehen und vertiefen möchten.
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Kulinarische Entdeckungsreisen in China

Unsere exklusiven Reisen führen direkt zu den kulinarischen Wurzeln Chinas. Sie richten sich an Feinschmecker:innen, Fachpersonen, Lehrende und KMU-Inhaber:innen. Kochen, Märkte, Kultur und Begegnungen stehen im Mittelpunkt – organisiert in kleinen Gruppen zu fixen Terminen. Jede Reise verbindet Genuss mit Wissen und Perspektiven.
Zum Überblick
7 Tages Canton Fair Trip – Technology & Industry Tour
Die Canton Fair ist Chinas grösste Import- und Exportmesse.
Unsere geführte Reise verbindet Messebesuch, Werksbesichtigungen und Business Networking mit Kultur und Kulinarik. Ein Angebot für KMU, Unternehmer:innen und Technikinteressierte, die China fundiert erleben möchten.
Praxisnah, exklusiv und professionell begleitet.
◆ CHF 4'500.- für Einzelpersonen, exkl. Flug
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Phase 1: 14 - 20. April 2026
Phase 1: Sa 17. - Fr 23. Oktober 2026
5 Tages Lehrgang in Shanghai für Köche, Lehrlinge und Lehrlingsbetreuer
Das 5-tägige Intensivprogramm von CieCAS in Shanghai bietet eine umfassende Einführung in die Vielfalt, Techniken und Philosophie der chinesischen Küche. Es richtet sich an Fachpersonen aus der Gastronomie, Auszubildende sowie Verantwortliche in der Berufsbildung. Das Programm kombiniert fachkundige Anleitung, praktische Übungen und kulturelle Einblicke und ist so gestaltet, dass Lernen und Erlebnis optimal ineinandergreifen.
◆ CHF 3'250.- für Einzelpersonen, exkl. Flug
◆ CHF 2'950.- für Gruppen à 10 Personen
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Mo 11.5 - Fr 15.5.2026
Mo 1.6 - Fr 5.6.2026
Mo 16.11 - Fr 20.11.2026
10 Tages Bildungsreise 2026 für Lehrpersonen
Erlebe eine einmalige kulinarische Bildungsreise durch Shanghai, Chengdu und Suzhou: intensive Kochtrainings, kulturelle Einblicke, Meisterkurse mit chinesischen Chefköch:innen und Begegnungen mit lokalen Schulen und Fachpersonen. Die Reise kombiniert Praxis, Tradition und moderne Kulinarik – eingebettet in ausgesuchte Stadt- und Kulturprogramme. Im Jahr 2026 steht die Sichuan-Küche (川菜) im Mittelpunkt – berühmt für ihre aromatische Tiefe, Balance aus Schärfe und Frische sowie die Vielfalt an Kochtechniken.
◆ CHF 5'600.- für Einzelpersonen, exkl. Flug
◆ CHF 4'900.- für Gruppen à 10 Personen
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Mo 6.4 - Do 16.4.2026 (prov)
Mo 5.10 - Do 15.10.2026
Kulinarik Feinschmeckerreisen 2026
Erlebe China mit allen Sinnen – dort, wo Geschmack, Kultur und Handwerk aufeinandertreffen. Die Reisen kombinieren Kocherlebnisse, Märkte und kulturelle Begegnungen zu einer genussvollen Entdeckungsreise. Ob beim beim Stöbern auf lokalen Märkten oder beim Tee in historischen Gassen – du lernst, wie Chinas Regionen Geschichte, Aromen und Tradition verbinden.
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Mai 26: Guangzhou & ChengduJun 26 YunnanAug 26 Qingdao & GuangzhouSep 26 Suzhou & Hangzhou

Kulinarik EVENTS

Team Events & China Experiences
Unsere Team Events bieten mehr als einen Kochkurs.
Kochen, Kultur und gemeinsames Essen verschmelzen zu einer authentischen China Experience. Ideal für Unternehmen, die Teamgeist fördern und neue Perspektiven schaffen möchten.
Individuell konzipiert und professionell umgesetzt.
◆ Basispreis für 20 - 29 Personen: ab CHF 140.- / Person
◆ Basispreis für 30 - 39 Personen: ab CHF 130.- / Person
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Zu den Team-Events

News

Newsroom
Hier teilen wir aktuelle Entwicklungen, Projekte und Meilensteine der China Foods Alliance®. Von Bildungsreisen über Kooperationen bis zu internationalen Austauschprogrammen.
Kurz, relevant und transparent – direkt aus unserem Netzwerk in China und der Schweiz. Bleibe informiert über das, was uns bewegt und verbindet.
Zu den News
Sino-Swiss Culinary Exchange
Der Sino-Swiss Culinary Exchange verbindet Bildungsinstitutionen und Fachpersonen aus China und der Schweiz.Gemeinsame Projekte, Austauschprogramme und Kooperationen stehen im Zentrum.

Ein Netzwerk für nachhaltige Zusammenarbeit in Kulinarik und Berufsbildung. Offiziell verankert durch internationale Partnerschaften.
Mehr erfahren

Wissen & Inspiration

Kulinarik Blog
In unserem Blog teilen wir Geschichten, Hintergründe und kulinarisches Wissen aus China. Von Festtagen über Gerichte bis zu regionalen Traditionen. Für alle, die tiefer eintauchen möchten.
Regelmässig aktualisiert und fundiert recherchiert.
Zum Blog

Reiseangebot 2026 - Jetzt in die Warteliste einschreiben

🌐 5 Tages Kochtraining in Shanghai China
🌐 7 Tages Canton Fair Technology Trip Guangzhou
🌐 7 Tages Kulinarik Entdeckungsreise nach China
🌐 10 Tages Bildungsreise nach China
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